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    日期:2020-03-17 14:12:05 来源:四川小吃d2天堂色版无限观看 浏览:5579次

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    学习品种:大包子、小包子、新式馒头、老面馒头、花卷、烧麦、粗粮馒头、豆浆、上海生煎包、灌汤包、水晶包。

    学习流程:

    1、传授包子、馒头、花卷面粉的选择和识别

    2、传授称面、和面的技术

    3、传授醒面、揉面、擀皮、捏花的技巧

    4、包子、馒头、花卷发面的配比技术和和面手法

    5、肉馅配方

    6、传授包馅的方法以及技巧

    7、传授蒸包子的注意事项和火候的掌握

    8、传授花卷、馒头的制作方法

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