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    万州烤鱼技术d2天堂色版无限观看班哪里好?开启人生新财富

    日期:2021-03-25 16:09:03 来源:四川小吃d2天堂色版无限观看 浏览:5899次

    万州烤鱼,非传统意义上的烤鱼。它做法独到,融合了腌、烤、炖工艺之精华,配料特别,营养丰富。鲜、香、爽、嫩、麻、辣兼有,口感十足,回味无穷,深受人们喜爱。外表看上去外皮香脆,色泽金黄,汤汁红亮。吃起来肉质细嫩,香味浓郁,辣而不燥,油而不腻,还缭绕着淡淡的回味无尽的焦香味,真是一道不错的美食。


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    万州烤鱼技术d2天堂色版无限观看班哪里好?地道的重庆市万州烤鱼,做法非常讲究。一般选择一公斤左右的鱼,去鳞后从背部剖开,去除内脏,体表打一字花刀,加入特别调料,腌制不少于20分钟,捞起沥净,置于炭炉上烧烤。宜微火慢烤,不停地翻动,以免局部烤糊。烤鱼九成熟,鱼体橙黄,肉嫩焦香,再刷一层老油,充分浸入鱼体内,撒些孜然粉,略烤即可。然后涮味入锅,将烤鱼放入秘制汤底的特制容器中,辅以豆腐、竹笋、蔬菜等,上面撒些香菜,现煨现吃。

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    1、烤鱼秘制香料的制作;

    2、烤鱼秘制香油的制作;

    3、市场采购的方法与技巧;

    4、鱼的宰杀及前期处理;

    5、鱼的腌制方法与调料的配置;

    6、鱼的烤制方法、调料的使用技巧;

    7、锅底的调制及各种味型的配方;

    8、成品的调配

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