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    现捞绝味卤菜技术d2天堂色版无限观看班哪里专业?各种材料卤制技巧

    日期:2020-04-06 14:28:27 来源:四川小吃d2天堂色版无限观看 浏览:4797次

    卤菜是川菜烹制方法的一种方法。是川菜冷菜运用最广泛的一种方法。卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的, 具有保健强身的作用。卤是一种特殊的烹调方法。卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的,具有保健强身的作用,且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中国特色的烹调技法,几乎所有的餐馆、酒楼、超市、排挡、菜市场都有其成品的身影,芳香诱人的美味。卤菜大的优点在于冷热皆宜,它可以当作主菜.

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    卤菜教学流程:  

    1、卤制品的市场选料采购技巧

    2、熟悉配方中40多种专用香料的识别与市场选料技巧

    3、卤水制作秘方(高汤熬制,料包配置等)和操作方法

    4、卤水颜色的处理(炒糖色等)

    5、各种材料卤制的技巧

    6、卤水的保存、增香等后期处理

    7、老师指导D2天堂视频亲自动手操作及作品点评、结业

    8、后期电话辅导,开店疑难问题解决

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